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1、用醋泡生姜有杀菌、暖胃、健脾、改善疲劳、抗衰老的作用。而醋和姜是日常生活中非常常见的食物，其中醋具有一定的杀菌作用，可以有效抑制细菌和病毒的繁殖。生姜具有良好的温胃健脾作用，能有效改善脾胃虚寒引起的食欲不振、消化不良、恶心呕吐等症状。
2、用醋泡生姜，可改善脾胃虚寒引起的各种胃肠症状。此外，用醋泡生姜还可以缓解身体疲劳，改善因疲劳引起的腰膝酸软、精神萎靡、头晕目眩等一系列症状。另外，用醋泡生姜对皮肤有一定的刺激作用，可以有效抵抗自由基，抗衰老。
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